Você sabia que os brigadeiros gourmets são uma ótima oportunidade de negócio? Esses docinhos deliciosos e sofisticados podem ser feitos em casa, com ingredientes simples e baratos, e vendidos por um bom preço para clientes exigentes e apaixonados por chocolate.

Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer brigadeiros gourmets de qualidade, como calcular o custo e o lucro, como divulgar o seu trabalho e como fidelizar os seus clientes. Vamos lá?

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Como fazer brigadeiros gourmets de qualidade

Como ganhar dinheiro vendendo brigadeiro gourmet

O primeiro passo para ganhar dinheiro vendendo brigadeiros gourmets é aprender a fazer um produto de qualidade, que se destaque dos brigadeiros tradicionais. Para isso, você vai precisar de:

  • Chocolate meio amargo ou amargo de boa qualidade, em barra ou em gotas
  • Leite condensado
  • Manteiga sem sal
  • Creme de leite fresco ou de caixinha
  • Confeitos variados, como granulado, coco ralado, castanhas picadas, etc.

O modo de preparo é simples:

  • Em uma panela, coloque o chocolate picado, o leite condensado, a manteiga e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura se solte do fundo da panela. Isso pode levar cerca de 15 a 20 minutos.

  • Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.

  • Com as mãos untadas com manteiga, faça bolinhas com a massa e passe nos confeitos de sua preferência. Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e leve à geladeira até firmar.

Você pode variar o sabor dos seus brigadeiros gourmets usando diferentes tipos de chocolate, como branco, ao leite, com frutas, etc. Você também pode adicionar outros ingredientes à massa, como leite em pó, Nutella, paçoca, etc. Use a sua criatividade e faça combinações deliciosas!

Veja também: Receitas Passo a Passo de Brigadeiros gourmet

Como calcular o custo e o lucro dos seus brigadeiros gourmets

Para ganhar dinheiro vendendo brigadeiros gourmets, você precisa saber quanto custa cada unidade e quanto você pode cobrar por ela. Para isso, você precisa levar em conta os seguintes fatores:

  • O custo dos ingredientes
  • O custo da embalagem
  • O custo da energia elétrica e do gás
  • O custo do seu tempo de trabalho

Para calcular o custo dos ingredientes, você precisa anotar o preço de cada item que você usa na receita e dividir pelo rendimento. Por exemplo, se você usa uma barra de chocolate de 200 gramas que custa R$ 10,00 e faz 40 brigadeiros, o custo do chocolate por brigadeiro é de R$ 0,25.

Para calcular o custo da embalagem, você precisa anotar o preço de cada item que você usa para embalar os seus brigadeiros, como forminhas, caixas, fitas, etc. Por exemplo, se você usa uma caixa que custa R$ 2,00 e cabe 20 brigadeiros, o custo da caixa por brigadeiro é de R$ 0,10.

Para calcular o custo da energia elétrica e do gás, você precisa anotar o valor da sua conta de luz e de gás e dividir pelo número de dias que você trabalha por mês. Por exemplo, se você paga R$ 100,00 de luz e R$ 50,00 de gás e trabalha 20 dias por mês, o custo da energia por dia é de R$ 7,50.

Para calcular o custo do seu tempo de trabalho, você precisa definir quanto você quer ganhar por hora e multiplicar pelo número de horas que você leva para fazer os brigadeiros. Por exemplo, se você quer ganhar R$ 20,00 por hora e leva 2 horas para fazer 40 brigadeiros, o custo do seu tempo por brigadeiro é de R$ 1,00.

Somando todos esses custos, você terá o custo total por brigadeiro. Por exemplo, se o custo dos ingredientes por brigadeiro é de R$ 0,25, o custo da embalagem por brigadeiro é de R$ 0,10, o custo da energia por dia é de R$ 7,50 e o custo do seu tempo por brigadeiro é de R$ 1,00, o custo total por brigadeiro é de R$ 1,35.

Para definir o preço de venda dos seus brigadeiros gourmets, você precisa acrescentar uma margem de lucro ao custo total. Essa margem pode variar de acordo com o seu público-alvo, a sua concorrência, a qualidade do seu produto, etc. Uma sugestão é usar uma margem de 100%, ou seja, dobrar o custo total. Por exemplo, se o custo total por brigadeiro é de R$ 1,35, o preço de venda por brigadeiro é de R$ 2,70.

Como divulgar o seu trabalho e fidelizar os seus clientes

Para ganhar dinheiro vendendo brigadeiros gourmets, você precisa divulgar o seu trabalho e fidelizar os seus clientes. Para isso, você pode usar as seguintes estratégias:

  • Crie uma página nas redes sociais, como Facebook e Instagram, e poste fotos e vídeos dos seus brigadeiros, mostrando os sabores, as embalagens, os depoimentos dos clientes, etc. Interaja com os seus seguidores, responda às dúvidas, faça promoções, sorteios, etc.

  • Crie um cartão de visitas e um folder com as informações sobre o seu trabalho, como o seu nome, o seu contato, os sabores, os preços, etc. Distribua para os seus amigos, familiares, vizinhos, colegas de trabalho, etc. Peça para eles indicarem o seu trabalho para outras pessoas.

  • Participe de eventos, como feiras, festas, bazares, etc., e leve os seus brigadeiros para vender ou para degustar. Aproveite para divulgar o seu trabalho e fazer novos contatos.

  • Ofereça um serviço de entrega, com rapidez e qualidade. Faça parcerias com aplicativos de delivery, como iFood, Uber Eats, etc. Ofereça descontos ou brindes para pedidos acima de um valor mínimo.

  • Invista na qualidade do seu produto e do seu atendimento. Use ingredientes de boa procedência, mantenha a higiene e a organização, cumpra os prazos e as encomendas, seja cordial e educado com os seus clientes, etc.

  • Crie um programa de fidelidade, onde os seus clientes possam acumular pontos ou selos a cada compra e trocar por descontos ou produtos grátis. Envie mensagens de agradecimento, de aniversário, de datas comemorativas, etc. Peça feedbacks e sugestões para melhorar o seu trabalho.

Seguindo essas dicas, você poderá ganhar dinheiro vendendo brigadeiros gourmets e se tornar um sucesso no mercado de doces. Espero que tenha gostado do artigo e que ele tenha te ajudado. Se você quiser saber mais sobre o assunto, você pode pesquisar no Google ou no Bing, ou acessar os seguintes sites:

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